Сегодня: 19 Июля 2018 года
Печенье на масле или сале - Заварныя пышки безъ дрожжей

Заварныя пышки безъ дрожжей

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1 ст. масла, 2 стак. муки, 7 -8 яицъ, соль, 1,5 фун. жиру съ масломъ, 1 - 2 ложки сахару.

Вскипятить два стакана воды со стаканомъ топленаго масла, всыпать туда два стакана просѣянной муки, размѣшивая ее на огнѣ. Когда масса выдѣлается и простынетъ, вбиватъ по одному 7 или 8 яицъ, постоянно размѣшивая массу до рыхлости. Окунутой въ масло столовой ложкой брать понемногу тѣста и опустить неболыпіе круглые куски его въ кипящее масло, смѣшанное пополамъ съ салом готовые пышки укладывать на рѣшето, обсыпать сахаромъ и залить какимъ - нибудь сиропомъ.

Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>