Сегодня: 27 Апреля 2018 года
Блинки - Яблоки, печеныя въ бисквитномъ тесте

Яблоки, печеныя въ бисквитномъ тесте

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
12 яицъ, 8 - 4 ложки сахару, 1,5 ложки муки, 2 – 3 ложки масла, нѣсколько яблокъ.

Истереть добѣла двѣнадцать желтковъ съ сахаромъ, влить ложку растопленнаго масла, всыпать ложку муки, размѣшать, взбить пѣну изъ бѣлковъ, подъ конецъ взбивки прибавить щепоть муки, осторожно перемѣшать, обмакивать въ этой смѣси яблоки и печь ихъ.

Комментарии:
Всего сообщений: 0. Всего страниц: 0.
Добавить комментарий
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>