Сегодня: 15 Декабря 2018 года
Трубочки - Трубочки съ виномъ

Трубочки съ виномъ

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1/2 кварты муки, 1/4 кварты молока, 2 яйца, 1 стак. сахару, столько же вина, 1/2 ложки масла.

Изъ двухъ стакановъ сухой муки, стакана молока или сливокъ, стакана мелкаго сахару, такого же количества вина и двухъ яицъ, сильно размѣшивая, взбить такую массу, чтобы она вышла жидкой какъ на блинки. Накалить форму, смазать ее воскомъ или масломъ, положить туда столовую ложку массы и печь ее на горячихъ угольяхъ; обрѣзать тѣсто, выходящее за форму, и готовое тотчасъ же свертывать въ трубочку или воронкообразно.

Муку лучше всего сыпать подъ конецъ, если масса выходитъ густою, возможно употребить неполные два стакана муки.
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>