Сегодня: 27 Апреля 2018 года
Печенье на масле или сале - Те же булочки съ ветчиной

Те же булочки съ ветчиной

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
3 стак. муки, 1 стак молока, соль, 2 лота дрожжей, 3 -4 яйца, 1/1 фун. ветчины, 1 -2 сухаря, 3 - 4 ложки масла.

Раскатать тѣсто, приготовленное на булки, начинить нарѣзанною ломтиками ветчиной и свѣжимъ шпикомъ, поджареннымъ съ лукомъ въ маслѣ; завернуть тѣсто и нарѣзать его кусками; обмакнуть руки въ маслѣ, выкатать въ немъ каждый кусокъ тѣста, уложить въ форму, смазанчую масломъ и обсыпанную сухаремъ, поставить въ кастрюлю съ небольшимъ количествомъ кипятку прикрыть и варить подъ паромъ.

Комментарии:
Всего сообщений: 0. Всего страниц: 0.
Добавить комментарий
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>