Пропорція: 1 фун. сухой просѣянной муки, 1 фун. несоленаго масла, 1/2 стакана воды, 2 яйца и соли немного.
Смѣшавъ фунтъ сухой просѣянной муки съ такимъ же количествомъ несоленаго масла, полустаканомъ воды и двумя яйцами, рубить все это сѣчкой въ холодномъ мѣстѣ до тѣхъ поръ, пока тѣсто не станетъ рваться нитками. Не слѣдуетъ мѣсить этого тѣста, а лишь рубить его; наконецъ раскатать въ листъ и употребить въ паштеты или пироги.