Сегодня: 21 Сентября 2018 года
Печенье на масле или сале - Сливочный хворост

Сливочный хворост

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1 фун. муки, 1 стак. сахару, 4 яйца, 2 - 3 ложки масла, соль, 1/2 сливокъ, 1/2 фун. жиру съ масломъ, сахаръ и корица.

Размѣсить болѣе крутое тѣсто, чѣмъ на лапшу, изъ фунта бѣлой просѣянной муки, стакана толченаго сахару, 4-хъ яицъ, двухъ ложекъ топленаго масла, небольшого количества соли и сливокъ. Раскатанное тѣсто изрѣзать зубчаткою въ широкія полоски, сплесть ихъ какъ угодно, зажарить въ горячемъ маслѣ и отпустить горячими и обсыпанными сахаромъ въ смѣси съ корицей.

Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>