Сегодня: 19 Октября 2018 года
Мельшпейзы - Шоколадный мельшпейзъ, иначе приготовленный

Шоколадный мельшпейзъ, иначе приготовленный

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
10 яицъ, 4 ложки сахару, 1/4 фун. шоколаду, гвоздикъ или корицы, 8 ложекъ муки. 4 ст. сливокъ, 1 - 2 сухаря, 1/4 ложки масла.

Растереть добѣла десятокъ яицъ съ четырьмя ложками мелкаго сахару. Всыпать туда четверть фунта мелкаго шоколаду, немного гвоздики или корицы, восемь столовыхъ ложекъ сухой крупчатки, влить четыре стакана сметаны, все это размѣшать, положить въ форму, смазанную масломъ и посыпанную сухаремъ, и поставить въ печь.

Пропорція на 10 персонъ.
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>