Сегодня: 11 Декабря 2018 года
Торты - Серый миндальный тортъ

Серый миндальный тортъ

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
8 желтковь, 1 фун. миндалей, 1 фун. сахару, 3 яйца, 1/4 фун. масла, 1 лимонъ, 2 ложки муки, немного корицы, 1/2 ложки масла, 1 - 2 сухаря, глазурь.

Сильно растеревъ восемь желтковъ изъ яицъ, сваренныхъ вкрутую, прибавить фунтъ миндалю, крошенаго вмѣстѣ съ сѣрой лузгой, фунтъ мелкаго сахару, три сырыхъ яйца, четверть фунта свѣжаго несолёнаго масла, лимоннаго сооку, немного корки, нѣсколько ложекъ сухой пшеничной муки и впору корицы; размѣшавъ все это хорошенько въ массу, запечь ее въ формѣ, смазанвой масломъ. Готовый тортъ оглазировать.

Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>