Сегодня: 16 Октября 2018 года
Мазуреки - Розовый мазурекъ

Розовый мазурекъ

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1 фун. миндаля, 1 фун. сахару, 4 лимона, 1,5 стакана варенья розоваго, 1,5 фун. сахару, 2 - 3 апельсина.

Истолочь вмѣстѣ на массу фунтъ сладкаго очищеннаго миндалю съ фунтомъ сахару, прибавляя соку изъ 4-хъ лимоновъ; вымѣшать, положить массу на склееныя облатки и испечь въ легкомъ духу. Когда простынетъ, сверху положить толстый слой розоваго варенья и покрыть слѣдующей глазурыо: стереть на полтора фунта сахару цедру двухъ апельсиновъ, залить сокомъ изъ двухъ или трехъ апельсиновъ, сварить густой сиропъ и растирать цѣлый часъ, какъ конфетную массу; оглазировать готовый мазурекъ и подсушить.

Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>