Сегодня: 22 Сентября 2018 года
Соусы - Постный соусъ къ цветной капусте или спарже

Постный соусъ къ цветной капусте или спарже

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1/4 стакана воды, 2 ложки муки, орехового или прованского масла, 1/2 бутылки белого вина, лимонный сок, сахар.

Развести четвертью стакана воды, двѣ ложки. муки съ такимъ же количествомъ орѣховаго или прованскаго масла, векипятить, влить полбутылки бѣлаго вина, прибавить лимоннаго соку, положить по вкусу сахару, еще разъ вскипятить, процѣдить, облить цвѣтную капусту или подать отдѣльно въ соусникѣ.

Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>