Сегодня: 11 Декабря 2018 года
Мелкое дессертное пирожное - Песочное печенье

Песочное печенье

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1 фун. масла, 1/4 фун. сахару, 2 яйца, 1,5 фун. муки, 2 бѣлка, 3 ложки сахару, немного корицы.

Истереть добѣла фунтъ масла съ четвертью фунта сахару, вбить два яйца, всыпать полтора фунта муки, хорошенько перемѣшать и дать остынуть тѣсту на холоду. Потомъ раскатать и изрѣзать тѣсто формочкой, смазать яичнымъ бѣлкомъ, обсыпать крупно толченымъ сахаромъ и корицей, положить на желѣзный листъ, смазанный воскомъ, и испечь.

Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>