Сегодня: 17 Августа 2018 года
Макароны - Печеные сырники

Печеные сырники

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1 кварта творогу, 5 - 6 яицъ, соль, 1 стак. сметаны, 3 ложки сахару, 3 - 4 столовыхъ ложки муки, 1 - 2 ложки масла, 1/2 стак. изюма. Къ этому сметана.

Растереть потщательнѣе четыре стакана нетопленаго творогу съ 5-ю или 6-ю яйцами, щепотю соли, стаканомъ сладкихъ или свѣжихъ кислыхъ сливокъ, тремя ложками мелкаго сахару и такимъ количествомъ сухой муки, чтобы изъ массы возможно было приготовлять клецки. Когда масса уже хорошо выдѣлана, всыпать въ нее пригоршю мелкаго, всполосканнаго и просушеннаго изюму, сильно размѣшать, приготовить клецки, сплюснуть ихъ, подѣлать пальцемъ въ серединѣ ямки и зажарить сырники въ раскаленномъ маслѣ. Къ этимъ сырникамъ подаютъ сметану.

Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>