Сегодня: 19 Июля 2018 года

Отборныя пышки

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
12 ст. сухой просѣянной муки, 3 ст. тепловатаго молока, 2 ст. топленаго масла, ст. сахару, 3 ложки дрожжей, (4 - 5 лотовъ) 10 желтковъ, соль, 2 фун. жиру.

Взять 12 стакановъ сухой просѣянной муки, 3 стакана теплаго молока, 2 стакана топленаго масла, стаканъ мелкаго сахару, три ложки дрожжей и 10-желтковъ. Взбить добѣла желтки съ сахаромъ, смѣшать ихъ съ вышеуказанными припасами, немножко посолить, сильно вымѣсить и дать подняться. Затѣмъ раскатать тѣсто, нарѣзать стаканомъ пышекъ и во всемъ послѣдующемъ поступать какъ указано.
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>