Сегодня: 23 Сентября 2018 года
Мельшпейзы - Немецкій мелъшпейзъ изъ белаго хлеба и яблоковъ

Немецкій мелъшпейзъ изъ белаго хлеба и яблоковъ

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
10 яицъ, 4 ст. молока, 4 ст. булки, 2 ст. слетаны, немного корицы, 3 - 4 куска сахара, 1/2 ложки масла, 1 - 2 сухаря, 10 - 12 яблокъ.

Смѣшать съ четырьмя стаканами молока десять сильно взбитыхъ яицъ, всыпать четыре стакана крошеннаго бѣлаго хлѣба, подлить два стакана сметаны, прибавить немногоко корицы и двѣ ложки сахару; взбить изъ этого рыхлую массу и налить ея на дно формы, смазанной масломъ и посыпанной крошеннымъ бѣлымъ хлѣбомъ; поверхъ этого положить слой исшинкованныхъ и посыпанныхъ сухаремъ яблоковъ, опять слой тѣста и слой яблоковъ, и т. д. укдадывать, покуда ни наполнится форма, послѣ чего вставить ее на полтора часа въ жаркую печь.

Пропорція на 12 персонъ.
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>