Сегодня: 20 Июля 2018 года
Мазуреки - Миндальный мазурекъ

Миндальный мазурекъ

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1 фун. миндалей сладкихъ, 1/8 горькихъ, 1 фун. сахару, 1 фун. масла, 6 яицъ, 2 -3 ложки сливокъ, немного муки, 1/2 ложки масла и сухарь.

Мелко изрубивъ фунтъ сладкаго миндалю съ восьмушкой фунта горькаго, прибавить фунтъ мелкаго сахару; растереть добѣла фунтъ несоленаго масла, смѣшать его съ миндалемъ и сахаромъ, положить шесть яицъ и столько муки, сколько можно замѣсить ея, впрочемъ не слишкомъ круто; влить двѣ ложки сливокъ, загнуть тѣсто, растянуть его на желѣзный листъ, выстланный смазанной масломъ бумагой, и испечь.
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>