Сегодня: 11 Декабря 2018 года
Тесто къ паштетамъ - Хрупкое тесто съ паштетомъ

Хрупкое тесто съ паштетомъ

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
1 фун. масла, 4 желтка, 2 яйца, 1/2 стакана рому, 2 ф. муки, соль.

Растереть до бѣла фунтъ масла, прибавить четыре желтка, пару цѣльныхъ яицъ и полстакана рому. Всыпать два фунта муки, раскатать хорошенько скалкой, вымѣсить до рыхлости, поставить на нѣсколько мивутъ въ холоду и, раскатавъ въ тонкій листъ, употребить въ дѣло.
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>