Сегодня: 19 Июля 2018 года
Пуддинги - Хлебный пуддинігъ иначе приготовленный

Хлебный пуддинігъ иначе приготовленный

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
3 стак. хлѣба, 1 ложка масла, 4 ложки сметаны, 8 яицъ, 1 стак. сахару, немного гвоздики и перца. Къ этому топленое масло.

Растереть добѣла три стакана крошенаго чернаго хлѣба съ порядочною ложкой масла; подлить четыре стакана кислой сметаны, вбить восемь желтковъ, всыпать немного гвоздики и толченой корицы, а также стаканъ сахару. Изъ бѣлковъ приготовить пѣну, размѣшать ее и влить въ пудинговую форму; варить почти часъ и, отпуская къ столу, залить растопленнымъ масломъ. Пропорція на 12 персонъ.
Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>