Сегодня: 25 Июня 2018 года

Царскій хлебъ

Условные обозначения:
кварта = почти равен 1 литру(чуть больше).
лот = 3 золотника = 12,797 грамм.
пуд = 40 фунтов = 16,38 килограмм
фунт = 32 лота = 409 грамм.
золотник = 96 долей = 4,27 грамма.
доля = 1/96 золотника = 44,43 миллиграмма.
гарнец = 1/8 четверика = 3,28 литра.

Пропорція:
7 яицъ, 9/8 фун. сахару, лимонная цедра, корица, апельсиновая корка, 10 грецкихъ орѣховъ, 2 ложки вишн. варенья, пригоршня сладкаго миндаля, 1/4 фун. муки, 1/2 ложки муки.

Сбить добѣла семь цѣльныхъ яицъ съ 12-ью лотами мелкаго сахару, всыпать немного цедры, толченой корицы и гвоздики, немного продольно нарѣзаннаго цукату или поджаренной анельсинной корки, нѣсколько мелко исшинкованныхъ грецкихъ орѣховъ, немного поджаренныхъ вишенъ безъ соку, пригоршню продольно нарѣзаннаго сладкаго миндалю и четверть фунта хорошей муки. Все это хорошо вымѣшать массою наполнить формочки, смазанныя масломъ, и испечь въ легкомъ духу.

Новости
17.06.2016 Болгары пересаживаются на новые авто - Бургас по русски  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: Готовим шашлык с "мужиком в городе"для "офисного планктона" - AmurMedia  >>>
17.06.2016 Рецепт выходного дня: плов для настоящих мужчин от молодого политика Егора Мерингера - EAOmedia  >>>
16.06.2016 Аркадий Новиков откроет кулинарную школу - Glamour  >>>
16.06.2016 На Кубе началась реставрация дома-музея Хемингуэя на деньги США - NEWSru.com  >>>
16.06.2016 «Bonchef»: сам себе шеф-повар - "Лаборатория новостей - Красноярск"  >>>
16.06.2016 Старания Болгарии оценили на Балканах - Бургас по русски  >>>